Mục lục bài viết
Khi đến với một nhà hàng, điều khách hàng mong muốn không chỉ để thưởng thức những món ăn ngon mà còn để thư giãn trong một không gian thoải mái, thoáng đãng với một thiết kế nhà hàng sang trọng và bắt mắt nhất
Bài viết
Thiết kế nhà hàng sang trọng – nổi bật – thu hút được mọi thực khách.
Để xây dựng nên một nhà hàng, các nhà thiết kế nhà hàng phải nghiên cứu, khảo sát, lên bảng vẽ, tính toán các kết cấu, cơ sở hạ tầng, tính toán diện tích từng khu vực, cách phối tiểu cảnh trong không gian và bố trí đồ nội thất vào bên trong nhà hàng… Tất cả những việc này đều có những nguyên tắc tiêu chuẩn riêng.
Thiết kế một nhà hàng đạt những tiêu chuẩn cả về công năng, thẩm mỹ và phong thủy chưa bao giờ là đơn giản. Nó đòi hỏi quá trình làm việc chuyên nghiệp, chỉnh chu…Đồng thời tính thẩm mỹ trong khi thiết kế thật sự rất quan trọng. Bài viết dưới đây, giúp bạn có thể tìm hiểu các tiêu chuẩn khi thiết kế nhà hàng.
Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng là gì?
Một nhà hàng muốn thu hút khách hàng thì không thể bỏ qua khâu thiết kế và trang trí, bởi không gian là yếu tố tác động trực tiếp đến thị giác, cảm xúc và thậm chí là cả vị giác của thực khách.
Mỗi bản thiết kế nhà hàng có riêng cho mình một tiêu chuẩn, một phong cách riêng. Khi đó bạn mới có thể truyền tải rõ nét nhất những ý nghĩa của nó.C
- Thiết kế khu vực ăn uống
Khu vực ăn uống là nơi trực tiếp mang đến doanh thu cho nhà hàng. Mọi người cần phải chú ý đến những yếu tố như không gian cho việc đi lại và không gian ngồi của thực khách. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng quá không gian này để tăng số lượng khách ngồi thì nó lại khiến cho không gian trở nên gò bó, chật hẹp, mất sự riêng tư, gây cảm giác khó chịu cho khách hàng khi đến thưởng thức bữa ăn.
Theo một số chuyên gia thiết kế nhà hàng, tiêu chí chỗ ngồi trong nhà hàng tối thiểu từ 1m2 – 1,4m2 nhằm tạo sự thư giãn, thoải mái tốt nhất, tạo không gian riêng cho thực khách cũng như lối đi lại cho nhân viên.
- Thiết kế bố trí khu vực không gian bếp.
Không gian bếp là khu vực bắt nguồn cảm hứng, là khu vực tạo ra những món ăn ngon và đẹp mắt, mang đến hình ảnh cũng như chất lượng dịch vụ của nhà hàng. Khi thiết kế khu vực này bạn cần chắc chắn rằng nó sạch sẽ, dễ dàng lau dọn, không gian thoải mái, kích thích sự sáng tạo của những đầu bếp và tạo sự thoải mái, tích cực làm việc của nhân viên.
Thiết kế khu vực bếp đạt chuẩn giúp tối đa hóa công năng, hiệu suất nhà hàng. Đặc biệt trong những giờ cao điểm, khu vực trở nên mọi người rộn, bạn hãy lưu ý để chắc chắn tạo nên sự thoải mái nhất định.
- Thiết kế khu vực thanh toán
Thông thường quầy thanh toán (quầy bar) được gộp làm một. Khu vực này được ví như bộ mặt của nhà hàng nên khi thiết kế cần đặc biệt quan tâm.
Khu vực thanh toán (quầy bar) cần một diện tích và không gian vừa phải. Chiều cao trung bình thuận lợi cho công việc thu ngân khoảng 1m1- 1m2. Để tạo ấn tượng tốt trong góc nhìn thực khách bạn hãy quan tâm trang trí những món đồ nội thất nhỏ, chậu cây xanh,…đặc biệt để ý đưa nhân tố phong thủy vào khi thiết kế để mang đến may mắn, tiền tài, thuận lợi cho hoạt động kinh doanh nhà hàng.
- Thiết kế khu vực nhà vệ sinh
Khu vực nhà vệ sinh được xem là công trình phụ trong thiết kế nhà hàng ăn uống, tuy nhiên khu vực này cũng cần phải lưu ý.
Những lưu ý trong thiết kế nhà vệ sinh:
- Nhà vệ sinh có dễ dàng tìm kiếm đối với mọi khách hàng
- Khu vực vệ sinh thiết kế đẹp, sạch sẽ, thông thoáng
- Nhà vệ sinh cần trang bị đầy đủ tiện ích
- Hệ thống ánh sáng thi công thích hợp
- Thiết kế nội thất bên trong nhà hàng
Nhà hàng có những yếu tố đặc trưng, ngoài phải chịu tác dụng trực tiếp của con người nó còn phải chịu tác dụng của những nhân tố khác như: nước, độ ẩm cao, nóng lạnh bất thường,… do đó, nên sử dụng bàn ghế phải dùng gỗ thịt hay gỗ công nghiệp.
Sẽ thật lý tưởng nếu nhà hàng kết hợp hài hòa giữa món ăn ngon và không gian nội thất tinh tế, sang trọng trọng. Thiết kế nội thất nhà hàng rất quan trọng, lựa chọn bản thiết kế xây dựng góp phần tác động tạo nên hình ảnh thương hiệu nhà hàng.
Tiêu chuẩn thiết kế nội thất nhà hàng phải được sắp xếp một biện pháp linh hoạt, khoa học, thống nhất với nhau tạo ra sự cân đối, hài hòa cung ứng 2 yếu tố: đơn giản và thuận tiện.
- Phong thủy trong thiết kế nhà hàng
Với người phương Đông, phong thủy trong kinh doanh hết sức quan trọng, một số lưu ý nhỏ có thể giúp ích cho bạn:
– Địa điểm: khu vực tập hợp đông dân cư, là tụ điểm mà khách hàng mục tiêu hay lui tới. nhà hàng của bạn nên nằm ở khu vực có giao thông thuận tiện, dễ đi lại, thực khách có thể dễ dàng tìm đến.
– Màu sắc: màu sắc trong nhà hàng nên là hành Thổ hoặc hành Hỏa, tạo cảm giác ấm cúng, nội thất sáng sủa, tạo dương khí cho nhà hàng.
– Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng hợp phong thủy là cao dao động 2,8-3m vừa chắc chắn tính thẩm mỹ vừa mang lại nhiều may mắn, tài lộc cho hoạt động kinh doanh
– Khi thiết kế bếp nấu cần lưu ý: tránh hút gió để tụ khí, thuận theo thể “tàng phong tụ khí”. Cần tránh hướng Bắc, tránh cửa sổ, khu vực vệ sinh do mùi khí gas, mùi khói sẽ gây độc hại, tiêu tốn nhiều nhiên liệu, dễ gây hỏa hoạn.
– Hướng phù hợp để thiết kế nhà hàng chuẩn phong thủy là hướng Đông hoặc Nam.
>>> Xem thêm các mẫu thiết kế biệt thự đẹp
- Thiết kế màu sắc, ánh sáng nhà hàng
Màu sắc chủ đạo tạo nên sức hút đối với khách hàng, là nhân tố quan trọng trong thiết kế nội thất. Bởi màu sắc được trang trí phù hợp sẽ tạo cảm giác ngon miệng. Đối với những nhà hàng theo đuổi phong cách sang trọng, hiện đại màu vàng hoặc màu trắng là lựa chọn không tồi để làm tăng sự tinh tế cho nhà hàng.
Ánh sáng cũng là nhân tố làm nên nét độc đáo cho không gian nhà hàng, ánh sáng khiến cho những món ăn trở nên hấp dẫn, ngon miệng hơn và cũng khiến cho không gian nhà hàng thêm đặc sắc hơn.
Tóm lại: Qua những thông tin chia sẻ ở trên về “Thiết kế nhà hàng” chắc chắn bạn cũng đã có thêm nhiều kiến thức về thiết kế nhà hàng. Hãy theo dõi kientrucsuvietnam.com.vn để sở hữu nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
